sexta-feira, 29 de março de 2013

Esparguete com Linguiça, Bacon, fiambre de Frango e Bróculos


Conseguimos fazer refeições mais rápidas que o Jamie Oliver!

Da última festa de aniversário tinha sobrado fiambre, bacon e linguiça.
No frigorífico havia ainda uns bróculos cozidos, à espera de nova vida.

Coloquei a água a ferver, com a ajuda de um jarro eléctrico, pode ainda ser mais rápido.
Juntei o esparguete e um pouco de óleo, temperei com sal.
A massa cozeu em 5 min, al dente!

No wok coloquei as rodelas de linguiça e tiras de bacon a estalar e a largar a gordura.
Juntei o fiambre cortado e depois os bróculos.
Deixei saltear.

Entretanto a massa estava cozida.
Juntei tudo e já está!!




quinta-feira, 28 de março de 2013

Salada de Tomate e Queijo fresco, temperado com Alho e Jindungo . Novidades das Fábricas Lusitana



Uma salada tanto serve de entrada a uma refeição, como de acompanhamento, ou até mesmo de refeição principal.
Seja qual for a opção eu gosto de saladas saborosas, com bom azeite, com salpicos de tempero e com vinagre. Temos tantas opções para cada dia ter-mos à nossa mesa uma salada diferente!


Desta vez fiz assim:

1 Queijo fresco
1 Tomate
Sal
Azeite

Num prato colocamos rodelas do tomate e do queijo fresco.
Salpicamos com pouco sal, um pouco de Aneto (também conhecido como Endro) e um pouco de Alho e Jindungo.
Regamos com azeite, uns borrifos de vinagre e por cima umas azeitonas temperadas! Já está!


quarta-feira, 27 de março de 2013

Almôndegas de Tofu . Receita Bimby


 

Já sabem que de vez em quando faço umas refeições com Tofu.
O tofu não própriamente a maior das delícias ao cimo do planeta, mas considero que é desafiante tentar explorá-lo de forma a conferir-lhe sabor e um ar apelativo.

O ideal usar e abusar nos temperos que lhe adicionamos, bem temperado fica bom!
Usei a Bimby para fazer as almôndegas e adaptei à receita que vem no livro base.

Ingredientes:
1 pedaço de tofu, cerca de 250gr. 50 g farinha

50 g pão ralado
110 g arroz cozido
1 saqueta de tempero para saladas.Knorr (Salsa/Oregãos)
1 cebola
2 dentes de alho
40 g azeite
1 cenoura
100 g tomate cortado aos pedaços
1 bago de cardamomo (sem quebrar)
250 g água
100 g vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. chá de orégãos
Coentros p/ polvilhar

Coloque no copo o tofu, a farinha, o pão ralado, o arroz e o tempero da Knorr. Programe 20 seg/vel 3.
(acho que pode triturar mais um pouco, para ser mais fácil moldar)





Sem lavar o copo, coloque a cebola, os alhos, o azeite, a cenoura e triture 5 seg/vel 5
Faça bolas pequenas e coloque-as dentro do cesto. Reserve.




Coloque o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Coloque no copo a água, o vinho, o sal, a pimenta, os oregãos, o cardamomo, o cesto e programe 20 min/100ºC/vel 4.



Servi com massa e ervilhas cozidas.



Parceria it-tea by Jugais



Já fez algum tempo que anunciei a parceria com a marca de chás it-tea. No meio de muitos contratempos, os produtos que me foram atribuídos só chegaram na semana passada!
Que bem que soube receber um cabaz tão grande e tão bem recheado :-)




terça-feira, 26 de março de 2013

Arroz Doce com Limão, Laranja e Sementes de Papoila . Receita Bimby




Ingredientes:
1000g leite magro
160g arroz carolino
2 cascas de limão + 1 casca de laranja
1 colher chá de sementes papoila
150g açúcar
4 gemas ovo
Canela em pó, para polvilhar


No copo da Bimby colocamos o leite, o arroz, as cascas da laranja e limão.

Programamos 15min/90º/colher inv./Vel.colher. No fim deste tempo, tiramos a tampa e mexemos o arroz com a espátula, de forma a envolver tudo.
De seguida programamos 25min/90º/colher inv./Vel.colher.

Após terminar o tempo, preparamos a mistura das gemas com um pouco do arroz doce, mexemos bem para que as gemas não cozam.

No copo da bimby juntamos o açúcar, as sementes de papoila e a mistura das gemas.
Programamos 10min/90º/colher inv./Vel 1/2.

Sirva em taças, em copinhos, onde preferir :-)
Se gostar polvilhe com canela em pó.






sábado, 23 de março de 2013

Cozinha arrumada!

Arrumei na arca todos os legumes que trouxe da minha mãe.
A sopa está feita e as compras da semana também.
A cozinha está arrumada e vamos ver um filme!!!

Boa noite :-)

sexta-feira, 22 de março de 2013

Recebi uns vales de desconto da Milka



A Elisabete Figueiredo colocou no seu blog um post a oferecer vales de 1€ da Milka.
Também me inscrevi para este desafio da TRND, mas não fui seleccionada, tive o privilégio de ser na 1.ª iniciativa da Milka. Não podemos ganhar tudo :-)

Um dos grandes objectivos da TRND é passar-mos a palavra, muitas pessoas concentram só nas suas casas o consumo destas ofertas, o que é pena.

Ontem já gastei um dos vales, comprei o Milka Choco Moo, os restantes estava esgotadíssimos!!

E vocês, gostam de vales? Onde os vão pedir? Só conheço o site do Para Mim.

quinta-feira, 21 de março de 2013

Bifes de vaca com Salva e Malagueta



Em Dezembro fomos a um aniversário em casa de uns amigos. Eu levei-lhes este cacto para o jardim deles e comigo trouxe ervas aromáticas. Foi uma boa troca :-)

Uma das aromáticas que trouxe foi esta salva, a Icterina. Como não aguenta muito tempo em vaso transplantei-a logo para o chão e notou-se logo que ela gostou da mudança.

A salva fica muito bem nos bifes, lembrei-me logo de alguns que o Jamie Oliver faz.
Assim vos mostro que uns simples bifes de vaca podem ter vários sabores diferentes. Podemos facilmente quebrar a rotina de comer sempre o mesmo, apostando na utilização das ervas aromáticas.

2 bifes grandes de vaca
sal
folhas de salva
algumas tiras de malagueta
alho
azeite
margarina vegetal

Preparação:
Cortamos tirinhas da malagueta e partimos as folhas da salva. Distribuímos uniformemente pelos 2 bifes.
Colocamos um pouco de azeite e margarina vegetal numa frigideira. Colocamos o alho e deixamos fritar um pouco.
Juntamos os bifes para serem fritos. Bem ou mal-passados consoante os gostos de cada um.



Para acompanhar, optei por uns legumes cozidos e um arroz branco simples.






quarta-feira, 20 de março de 2013

Brigadeiro de Colher . Receita Bimby


O Bago de Romã sugeriu-me os seus Brigadeiros para a ementa.
Pensei em fazê-los adaptados a colher e servidos em copos pequenos de licor, depois vi uns na revista da Bimby de Março bem apetitosos. Fiz os de Menta, mas um pouco diferentes.

30gr rebuçados de menta
1 lata de leite condensado cozido
30gr manteiga
20gr cacau em pó + 20gr chocolate em pó
Confetis para decorar

Colocamos os rebuçados no copo da bimby e picamos 3seg/vel5.
Na revista diz para reservar os rebuçados para polvilhar, eu deixei ficar no copo e juntei o resto dos ingredientes.
Coze 12min/100º/vel2

Colocamos 2h no frigorifico e servimos polvilhados com os confetis.

Achei que o cacau fica um pouco forte, talvez com chocolate em pó fique mais suave.

terça-feira, 19 de março de 2013

Bacalhau com natas e delícias do mar - próprio para Celíacos


Da ementa do lanche e jantar de aniversário da Sara, desfilaram algumas das sugestões que me enviaram. Só não consegui fotografar tudo!

Este bacalhau tem fotografias porque o fiz no fim de semana antes e congelei. Foi a minha sorte :-)

A sugestão do Bacalhau, foi da Luísa Alexandra, como eu já tinha feito da forma que ela sugeriu substituí o camarão por delícias do mar e os ovos cozidos não coloquei.
O Bechamel foi preparado com farinha Maizena, pois o meu cunhado é Celíaco e farinha de trigo nem pensar!

Usei:

6 postas de bacalhau
3 pacotes de Natas
4 cebolas às rodelas finas
4 dentes de alho picados
azeite
queijo ralado
3kg de batatas para fritar


Bechamel: 
500 gr. de Leite+100gr água de cozer o bacalhau
60 gr. de Farinha Maizena (o meu cunhado é Celíaco e a maizena pode comer)
40 gr. de Margarina
Sal

Noz moscada

Comecei por fritar as batatas, foram 2 doses iguais a estas:
Na Actifry já se sabe, batata de boa qualidade, bem lavada, bem seca e só então vai para a cuba. Coloca-se 1 medida de azeite (ou óleo) e programa-se 20 min. Não coloquei mais tempo porque não a quis totalmente "tostada".




Num tacho colocar o azeite com os alhos e as cebolas e deixar lourar.
Adicionar ao refogado o bacalhau previamente cozido e desfiado, envolver muito bem, juntar as delicias do mar e as batatas fritas.

Tive que mudar para um tacho maior a meio do processo.


 
Para o molho Bechamel:
No copo da Bimby coloca-se todos os ingredientes e programa-se 8 min. /90º/ vel. 4

Adicionar o béchamel e as natas ao bacalhau.
Mexemos bem para envolver a mistura e deixamos apurar um pouco em lume brando, cerca de 5 min.


 Polvilhei com queijo ralado só no dia da festa. Tostou a 200ºC no forno até dourar a gosto.


O objectivo de cada um se servir e comer onde quisesse, na cadeira, no sofá ou em pé, foi concretizado com sucesso!



segunda-feira, 18 de março de 2013

Vocês Perguntam, eu respondo - De quem é a música dos novos anúncios da Vodafone

Tenho leitores muito atentos!!
Para quem me perguntou de quem é a música dos anúcios Vodafone Red, aqui fica. São os Imagine Dragons e a música é On Top of the World.



Bolo de Aniversário da Sara . Bolo decorado Perry, Phineas and Ferb



Devo desde já avisar, que a culpa de eu me ter metido nesta pequena aventura de fazer um bolo decorado com Pasta de açúcar, foi do meu marido! Dizia que era fácil, que se fazia bem e pronto! Mas não julguem que o fiz sozinha, ele também teve que cooperar, aliás eu só fiz o bico e a cauda do Perry e fiz a última parte de esticar a pasta para colocar no bolo.

Não é que seja difícil, como podem ver o bolo não tinha nada de desenho, não usei cortantes nem se fez nenhuma obra de arte. Contudo, existem técnicaas que obviamente nós não sabemos.
Consultando na net podemos obter algumas dicas. Mas não consegui perceber como retirar o excesso do açúcar em pó, que ficou junto do olho direito.
Confesso que não sei se volto a fazer outro, trabalhos minuciosos não é comigo!!

A pasta de açúcar foi comprada na Festa e Sabores, em Torres Vedras.

Bolo Guloso

A base e corpo do Perry, foi feita com a receita do Bolo Guloso, é a preferida cá de casa para bolos de aniversário. A massa fica muito firme e é óptima para rechear e cobrir. Para este tido de bolos decorados, li que é importante o bolo ser "rijo" para que o peso da pasta de açúcar não o quebre. Fiz 2 tabuleiros da massa.


A receita do bolo já a tenho aqui, mas volto a indicar. Desta vez fiz na Bimby, se clicarem no link vêm a receita no processo tradicional:

350 gr Farinha Nacional (p/ bolos)
250 gr Açúcar
200 gr margarina (usei Vaqueiro liquida)
5 ovos
1 dl leite
1 colher sobremesa de fermento em pó
1 colher chá de essência baunilha
margarina p/ untar
farinha p/ polvilhar
papel vegetal (muito importante!!!)

Untar um tabuleiro com margarina. Colocar uma folha de papel vegetal, untar o papel e polvilhar com farinha.
Ligar o forno a 170º.

No copo da Bimby colocar a margarina e o açúcar. Bater 5min/vel4.
Juntar os ovos, um a um, batendo sempre, 5 min. vel4.
Juntar o leite e a essência. Bater novamente na vel4 o tempo necessário só para envolver.
Adicionar a farinha e o fermento, bater tudo por mais 5 min. Vel3.

Deitar a mistura na forma, por cima do papel e vai ao forno cerca de 40 min.
Desenforme e deixe arrefecer.


 De seguida fiz o creme de pasteleiro, receita feita na Bimby.

100gr de açúcar
casca de 1 limão +  casca de 1 laranja (cortar só a parte com cor, se usar um descascador de batatas é mais fácil)
2 ovos + 2 gemas
600gr de leite
30gr de maizena

No copo da bimby colocamos o açúcar e pulverizamos na vel. 9.
Juntamos de seguida as cascas do limão e da laranja e programamos 15seg,Vel9.
Acrescentamos os restantes ingredientes e programa-se 6 min. 90º, vel. 4. Deixe arrefecer.

Só fiz a decoração do bolo no dia seguinte.
A pasta de açúcar tem que ser colocada com o bolo frio.

Numa parte do bolo coloquei o creme de pasteleiro para rechear.
Por cima coloquei o 2.º bolo e cobri com uma camada fina de creme.
Li que devemos colocar geleia de marmelo para a pasta colar ao bolo, como não tinha usei o creme de pasteleiro.



Depois começamos a esticar a pasta de açúcar. Não tenho fotos deste processo, quando se faz algo pela primeira vez nem nos lembramos de documentar. Também não queríamos perder muito tempo, porque o bolo foi feito às escondidas da Sara!

A pasta de açúcar é rija, mais rija que plasticina e custa a esticar com o rolo.
Convém ter açúcar em pó para polvilhar a superfície onde a pasta é trabalhada. Convém também ter clara de ovo para colar entre si a pasta de açúcar.


O resto é moldar tipo plasticina :-)






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