quinta-feira, 31 de março de 2011

Pataniscas de Tamboril

O título deste post também poderia ser "As melhores Pataniscas que já comi até hoje!" Estavam mesmo muito boas, a consistência da massa ficou perfeita e a Bimby mais uma vez não desiludiu. À semelhança do post de ontem, esta refeição também foi preparada no sábado à tarde e fiz na 2.ª feira para o jantar, guardei a massa e foi só usar quando precisei. A massa guardei no frigorífico, não tenho ideia quanto tempo se aguentará além dos 2 dias como eu fiz. A receita é esta, do livro Base. Em vez das 400gr de bacalhau usei 360gr de Tamboril. Como estava congelado não cozi na Varoma mas sim num tachinho só com água. Também usei noz moscada moída para temperar a massa no final.


Usei a farinha Espiga, que acredito também contribuíu para o resultado da massa ter ficado tão bom.






No fim, guardei num Tupperware e reservei no frigorífico.



Quando precisei, foi só colocar uma frigideira com óleo (não muito) e fritar. Não sei como é que vocês fazem, mas eu quando deito a massa, com uma colher vou deitando óleo por cima da patanisca, para ír crescendo. Fazem assim?





Foram acompanhadas com uns grelos cozidos e temperados de azeite. Soube muito bem!



quarta-feira, 30 de março de 2011

Rolo de Carne com molho de Leite e Sopa de Cebola


Foi dia de ír ao talho fazer aquelas compras para encher uma parte da arca! O "nosso" talho é de um amigo que tem criação própria e vende no mercado. Se por acaso quando chegamos ele está a fazer os rolos de carne eu quero sempre um pedaço para levar, são óptimos.


A mim dão-me jeito estes rolos de carne, pois tenho semanas em que preciso de ter refeições preparadas, é só chegar a casa e aquecer, esta e outras refeições foram preparadas num sábado à tarde, forno, fogão e bimby a trabalhar, faz-se tudo num instante e fico descansada para o resto da semana. Hà vezes tem mesmo que ser assim!


Num fundo de uma travessa coloquei um fio de azeite, cebola e margarina. Por cima da carne mais cebola e margarina. O rolo tinha recheio de fiambre e queijo.

Como a cebola era pouca e eu queria que fizesse mais molho, juntei meio pacote de Sopa de Cebola, com um copo de leite.




Dissolve-se bem e deita-se por cima da carne.



Ficou no forno cerca de 35 min, a 180º. Foi acompanhado por um arroz de manteiga.


O que sobrou da carne deu para mais 2 refeições.


NOTA: Não adicionei sal, pois com o fiambre e a Sopa de Cebola achei que era suficiente.

sexta-feira, 25 de março de 2011

Hambuguers com Esparguete e Grelos salteados

Apetece-me muito verduras, saladas e fruta, a minha mãe trouxe-me coisinhas da horta e entre elas vinham uns grelos deliciosos e nada amargosos. Também me apetecia um arroz de grelos, mas entretanto acabei o stock!! A refeição foi muito simples, fritei os hamburguers em azeite, alho picado, rodelas finas de cebola, sal e umas folhas de salva. Entretanto já os grelos coziam em água abundante (sem sal) e o esparguete fervia numa panela de água, sal e um fio de óleo. Para a travessa coloquei a massa cozida e os hamburguers já fritos, no molho destes salteei os grelos e deixei apurar muito bem. Servi tudo junto e soube muito bem.

quinta-feira, 24 de março de 2011

Ideias para a Páscoa


No ano passado pela Páscoa, fiz com a Sara estes cestinhos em cartolina, para oferecer na escola e à família, recheados de amêndoas e ovinhos de chocolate.

Vi a ideia aqui e tratei de fazer.



Entretanto este ano ainda não tenho ideia concrecta do que vou fazer, mas tenho pesquisado na net umas imagens e há bem giras.







quarta-feira, 23 de março de 2011

Pernas de Frango com arroz na panela de pressão


Mais uma refeição muito simples de elaborar, as pernas de frango inicialmente eram para ser feitas no forno, até já as tinha na travessa, mas depois mudei de ideias!

Além das pernas de frango, que eram cerca de 10, usei também:

Massa pimentão
Salva
Polpa de Tomate
Azeite
Molho Inglês
2 dentes de alho
1 tempêro knorr de Alho e Coentros

Sal não coloquei, pois a massa de pimentão e o tempêro da knorr já têm sal.

Coloquei tudo na panela de pressão, juntamente com 1 copo de água.
Tapei a panela, com o "pipo" e deixar cozer por 15 min, tempo contado após o "pipo" começar à roda.

Desligo o lume, e deixo o vapor saír pelo "pipo". Retiro a tampa e adiciono 2 copos de água e 1 copo de arroz.
Tapo e deixo cozer mais 10 min.


O frango ficou muito tenro e agradável. Para a próxima não junto a lata inteira da polpa de tomate, ficou um sabor muito acentuado.



terça-feira, 22 de março de 2011

Terra Chips


Venho mostrar-vos um snack que comprei na loja Celeiro-Dieta.
Chamam-se Terra Chips e existem vários tipos e com cores bastante divertidas.
Os pacotes podem trazer desde batata doce, batata baroa, mandioca, cherovia, etc, todas muito coloridas, com menos sal e menos gorduras.

Não tem nada a ver com as batatas de pacote que estamos habituados, mas são boas e muito divertidas para um snack entre amigos.
Para mais informações consultem o site Terra Chips.

segunda-feira, 21 de março de 2011

Actifry Family - Lulas


Quando trouxe as lulas do mercado foi na intenção de as fazer recheadas.
Mas a preguiça de cozinhar tem sido tanta e a sensação de enjôo também não me anima, pelo que tenho feito refeições menos elaboradas.



Usei:

  • 4 lulas grandes
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 limões
  • sal e pimenta
  • salsa
  • Batatas


As lulas são cortadas às fatias e temperadas com o sumo de 1 limão, sal, pimenta, os alhos picados e o louro.




Na Actifry coloca-se 1/2 medida de azeite (colher da actifry).
Adiciona-se as lulas (sem o suco do tempero), a salsa picada, e adiciona-se 1 limão pequeno cortado. Programa-se 10 min.




No fim do tempo, rega-se com o sumo do limão e program-se mais 5 min.



Foi servido com batata cozida.






sábado, 19 de março de 2011

Salame de Chocolate "esquisito"



Dia do Pai e dia de Baptizado do meu sobrinho.
Esta mensagem fica agendada e espero que passem todos um dia muito feliz.


Às vezes as invenções têm resultados estranhos! Foi o caso deste salame de chocolate que fiz para o aniversário da Sara.

Não queria fazer com os ingredientes normais e resolvi colocar Creme de Chocolate da Nestlé, mas não pensei que o creme fosse tão rijo, julguei que tinha a consistência do leite condensado antes de cozido.
Depois exagerei a moer a bolacha ficou quase pó!! Mas enfim, comeu-se na mesma.


Usei:

  • 1 pacote de bolacha torrada
  • 1 pacote de chocolate em pó
  • 1 lata de Creme de Chocolate
  • 1 gema (para amolecer, pois ficou muito rijo)

Na bimby, começei por triturar a bolacha, na Vel 7, cerca de 5 seg. O que foi muito!!!
Acrescentei os restantes ingredientes e envolvi na Vel.3, 5 seg.

Retirei para uma folha de alumínio. Fiz um rolo, achatei as pontas e foi ao frigorífico cerca de 2h.
Para servir cortei às rodelas.


Como podem ver, até parece que não levou bolacha!!


sexta-feira, 18 de março de 2011

Bolo de Aniversário da Sara - para a Escola



No colégio que a Sara frequenta, é costume no dia de Aniversário, os meninos levam um bolo para festejarem com os amigos. Como a Sara fez anos no Domingo, o bolo foi para a escola na 2.ª feira. Foi um dia muito giro, porque de manha eu fui fazer a Ecografia, a Sara foi connosco e ficou a saber que ía ter um mano, um Pedro. Ficou toda contente. Quando chegou à escola com o bolo deu logo a notícia aos amigos!

Ora bem, os bolos para os meninos têm que ser simples, as educadoras pedem que seja sem cremes e recheios por causa de alergias, previamente digo sempre qual é o bolo que vou fazer para que não haja problemas com nenhuma criança.


Fiz o já conhecido Tabuleiro de Chocolate, que faz sempre sucesso. A diferença foi que fiz numa forma redonda, e aumentei as doses. Assim:

Bolo:

  • 4 ovos
  • 1 chávena tipo almoçadeira de açúcar
  • 1 chávena tipo almoçadeira de chocolate em pó (Nesquik, Suchard Express, outro do género)
  • 1 chávena tipo almoçadeira de óleo
  • 2 chávenas tipo almoçadeira de farinha
  • 1 colher chá bem cheia de fermento em pó
  • 1 chávena tipo almoçadeira de água fervente

Foi tudo para o copo da Bimby, Vel.4 - 3 min
Para a cobertura, em vez de chocolate culinária, usei o mesmo chocolate em pó, que se coloca na massa do bolo.


Cobertura:

  • 10 colheres de sopa de chocolate Nesquik
  • 10 colheres sopa de leite
  • 10 colheres de sopa de açúcar

Coloquei no copo da Bimby (sem o lavar), programei 90º, Vel colher, 10 min

Quando se desenforma o bolo, pica-se este com um garfo, para se deitar a calda por cima e o bolo absorver bem esta calda.

Depois é só decorar com o que os miúdos mais gostam!




quinta-feira, 17 de março de 2011

Baptizado do meu sobrinho - Vela/Toalha e Ofertas do Aniversário da Sara - Lojinha Doce





Venho mostrar-vos umas coisinhas que mandei fazer para o Baptizado do meu sobrinho e para a festa da Sara.

Estou certa que algumas de vocês já conhecem a Lojinha Doce, tem cada vez mais produtos que fazem as alegrias dos nossos dias especiais.
Eu conheço a Ana desde que fizemos os baby blogues das nossas filhotas e vi nascer este projecto da Lojinha Doce, que tem crescido imenso e a Ana consegue sempre surpreender-nos com novidades e sempre personalizado.



A Vela e a Toalha para o baptizado do meu sobrinho. Pessoalmente não gosto das tradicionais velas que se costuma ver à venda, o típico azul bébé, cheio de dourados não faz o meu género. Como a minha cunhada disse que ficava ao nosso critério, escolhemos algo diferente e na minha opinião ficou muito giro.



Baldes de Plasticina para os amigos. A Sara ofereceu aos amiguinhos pelo aniversário dela. Para quebrar os típicos saquinhos cheios de gomas, pastilhas e rebuçados, ofereceu algo diferente e para brincar.



Bolo de Aniversário da Sara com o patrocínio da Branca de Neve


A minha filhota fez 6 anos no dia 13 de Março, está uma crescida e uma marota!

Quando recebi no correio o preparado para Bolo de Chocolate, da Branca de Neve, destinei-o de imediato para fazer o bolo de aniversário.



Fiz o bolo de acordo com as instruções e é mesmo com diz na embalagem "Sai sempre bem"!!


Desenformei o bolo para cima de uma rede para arrefecer.
Iniciei a preparação do recheio e da cobertura, com este Chantiliminut que comprei pela net na Casa Januário.


Fiz a quantidade toda da embalagem, coloquei na Bimby com a água bem fria, com a borboleta, Vel.6 alguns segundos e ficou lindíssimo. Retirei e reservei.


Entretanto o bolo arrefeceu e cortei-o ao meio para o rechear.


Reguei as 2 metades do bolo com calda de pêssego.


Coloquei uma camada do Chantiliminut.



Entretanto recheei com morangos e pêssego. Ao menos assim agrada a todos!!


Mais uma camada do Chantiliminut e coloquei por cima a outra metade do bolo.


Depois a parte gira, enfeitar o bolo!!
Cobrir o bolo todo com o Chantiliminut e de lado colocar uns confettis coloridos, por cima o Chocolate Caramelo Blossom, também da Casa Januário. O nome da Sara foi feito com estrelinhas amarelas. Tanto as estrelas como os confettis se vendem nos Supermercados.




O interior do bolo, ficou bom, não muito doce porque eu não coloquei no chantiliminut o açúcar todo recomendado, reduzo sempre. Ficaram umas fatias bem altas muito giras. O mais importante foi a carinha de felicidade da minha filhota.


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