Castanhas fritas na Actifry

O marido pediu castanhas fritas, logo após a refeição das salsichas.
E eu toca de as fazer, aliás pôr a fazer.
Castanhas na cuba da Actifry, um fio de azeite e 20 minutos com a pá misturadora.

Ficaram excelentes, o sabor não altera em nada e ficam sequinhas.

Salsichas frescas, fritas na Actifry

Como 1.ª experiência na Actifry, em vez de batatas fritas (que é o que mais se vê na publicidade) fiz umas salsichas frescas.

Esta foi a refeição de Sábado, depois de vir-mos do dentista, como nenhum de nós estava impossibilitado de mastigar, era a refeição ideal.


Cortei as salsichas (6), 1 salsicha deu 3.
Coloquei-as na Actifry com 2 dentes de alho laminados, pimentão doce em pó, azeite (1/4 da medida da colher) e especiarias para bifes.

Liguei 20 minutos, com a pá misturadora.


Entretanto já tinha colocado água a ferver com sal, para cozer massa, lacinhos.
Subi ao escritório para imprimir um documento e quando desci já estavam assim, achei super rápido.


Escorri a massa e juntei às salsichas, com mais uns pingos de limão e uns coentros, programei mais 5 min, só para envolver tudo e a massa tomar o sabor das salsichas.


Fica muito bom.

A minha Actifry Family

Apresento-vos a minha Actifry.

Optámos por comprar o modelo Family, por ter uma capacidade de 1,5Kg, para nós os 3 a outra provavelmente chegava, mas hoje somos 3 amanhã nunca se sabe e quando a família se junta, dá sempre jeito conseguir fazer uma quantidade maior, seja de batatas fritas, bifinhos, etc.

A prova disso, foi logo no Domingo, onde estiveram cá os meus sogros e os meus cunhados a almoçar. Depois mostro.

Agradeço também à Luísa Alexandra, por todos os conselhos que me deu, foi uma querida em me aturar e por me ter aconselhado na compra deste modelo.

Agora deixo aqui as fotos e depois coloco a 1.ª refeição na Actifry.

Sábado nas compras

Peço desde já desculpa pelas fotos, foram do telemóvel e a fotógrafa esta nervosa :-)

No Sábado lá fomos até à Capital, mandámos vir tudo pela Pixmania, está com bons preços, bons descontos e são bastante rápidos.
Tem o inconveniente de os produtos virem de fora do País e não terem manuais em Português e isso aconteceu-me no caso da Actifry, o manual vem em Alemão, Francês e Holandês. Mas hoje em dia nada destas coisas têm limites, fui à net e fiz o download do manual da Actifry em Ingês.


Entretanto almoçáno no Osaka, no Saldanha. Para o meu marido ír a Lisboa é ir ao Japonês, h ehe, he! Até a Sara já está adepta dos pauzinhos, apenas não come a parte do sushi nem do sashimi.




Depois da parte da tarde fomos ao dentista, a mim calhou-me a Bomboka!! Desvitalizar um dente, detesto, detesto, detesto, passei horrores da ultima vez que fiz uma desvitalização. Mas esta não correu mal, vamos ver quando lá voltar para a 2.ª parte.

Podem imaginar que o jantar foi na Actifry, e o almoço de Domingo também, e mais umas castanhas, enfim já usei e estou a gostar.

Prendas antecipadas

Lembram-se do meu desejo de Natal? Lembram-se das avarias que aconteceram cá por casa?

Pois é, hoje vamos buscar tudo. E eu a modos que mal dormi só a pensar nas coisas que vou poder fazer na minha Actifry!! Pareço uma miúda de tão ansiosa que estou!

Digamos que são umas prendas de Natal antecipadas, embora na noite de 24 para 25, continuem a existir prendas embrulhadas para cada um. Isto são coisas para a casa.

Um grande beijinho e disfrutem o vosso fim de semana.

Pão de Ló de Limão - MFP

Vi este bolo na Tasca da Cenourita, que por seu lado o trouxe do blog A Cozinha da Lua Amiga. Eu cá não resisti em experimentar este Pão de Ló.

Não é fofinho como o pão de ló normal, fica um bocadinho seco, talvez pelo corte na gordura, que eu fiz da forma que estava no blog da Cenourita, apenas substituí o sumo de 2 laranjas, por o sumo de 1 limão.

É rápido de se fazer e fica muito saboroso.


Aqui fica a receita, conforme está na Tasca da Cenourita:

6 ovos

raspa e sumo de 2 laranjas

250 gr de manteiga (usei apenas 150gr)

2 c. chá sal

250 gr de açúcar

550 gr de farinha de trigo

10 gr fermento granulado

Colocar os ingredientes acima mencionados, por ordem, na cuba da máquina. Seleccionar o programa adequado para bolos iniciar a marcha e esperar que a máquina faça tudo sózinha. Servir morno ou frio.

Eu ainda coloquei, no momento da cozedura, uma colher de sopa de açúcar.

Uma gata muito pedincha!!

Esta Gata é uma verdadeira pedincha, não só de comida, mas também de carinhos.
É a Branquinha e pertence a um dos nossos vizinhos. Sempre que o portão do Condomínio se abre, lá vem ela ter com que chega.
Deita-se logo no chão prontinha para receber umas festinhas.

Mas desta vez foi diferente.
Estávamos preparados para sair de casa, abrimos a porta e eu voltei atrás para ir buscar o casaco.
Oiço a Sara: "Mãe, posso dar comida à Branquinha?"

Quando me volto, lá estava ela, sentadinha à espera de comida!

Não é que os donos dela não lhe dêm comida, porque dão, mas ela é assim.

Quem não gosta nada dela, são os meus gatos!

E eu não resisti em registar este momento.

Sopa de Nabiças, com batata doce e massa

Esta foi a sopa que fiz no Domingo e a meio da semana tive que fazer outra. Normalmente faço 1 sopa por semana, às vezes não chega! Mas gosto sempre de ter sopa para o jantar e para a Sara levar para o almoço no Colégio.

Estava tão boa e tão diferente que todos gostaram.


Utilizei:

• 1 molho de Nabiças (que me trouxe a minha mãe, vinham com buraquinhos das lagartas, por isso são muito bem lavadas, mas é do mais biológico que há!!)

• 1 Batata Doce roxa, bem grande
• cerca de 200gr. de abóbora
• massinhas (resto de pevides e couscous)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Sal q.b
• azeite q.b
  

Numa panela com agua a ferver, coloco a batata doce, a abóbora, cebola e os alhos. Deito um pouco de sal e deixo cozer tudo.

Quando estão os legumes cozidos, trituro com a varinha mágica e deito as nabiças, cortadas e as massinhas. Quando está tudo cozido, deito um fio de azeite e desligo o lume.

Oportunidades de Emprego II

Continuando a iniciativa que referi aqui , deixo mais algumas ofertas, desta vez para o Porto:


Gestor de Projecto

Perfil:
- Licenciatura em Engenharia Informática ou outra equivalente;
- 3 a 5 anos de experiência em funções equivalentes; .
- Formação em Gestão de Projecto (preferencialmente com certificação PMI/IPMA/APOGEP/PRINCE2);
- Experiência em projectos de consultoria de processos;
- Experiência em levantamento de requisitos, análise e desenho de soluções.
- Comunicação oral e escrita em Português e Inglês;


Consultor Biztalk

Perfil:

- Licenciatura em Engenharia Informática ou equivalente;
- Mínimo de 2 anos de experiência nas funções referidas;
- Experiência comprovada com C# e .NET;
- Experiência comprovada com SQL Server 2005 ou 2008;
- Conhecimento preferencial das seguintes ferramentas de integração aplicacional: Biztalk Server 2006 ou 2009;
- Conhecimentos em Visual Studio 2005 ou 2008

Qualquer pedido de informação, p.f. contactem-me. (ralabaca@gmail.com)

Caldeirada de Raia

Apetecia-me Raia, e no Pingo Doce lá estava ela.
Não comprei muita, pois o marido não gosta e fiz somente para mim e para a Sara.

Soube muito bem, a mim, a Sara diz que gostou "mais ou menos" e até me admirei pois ela gosta imenso de peixe, mas acho que a pele da Raia lhe fez impressão.

A receitinha não tem nada que saber, faço como aprendi com o meu avô Tomás, que já expliquei aqui. O meu avô ensinou-me que devemos respeitar a ordem dos alimentos e nunca se mexe uma caldeirada, agita-se o tacho!!

Sempre adorei os meus avós e ter perdido o meu avô foi ter perdido um pilar da minha vida. Era uma pessoa extraordinária, pouco dada a sentimentalismos, mas tão generosa! Tenho muitas saudades dos nossos passeios, das histórias dele, e daquele abraço que sempre me esperava quando eu chegava ao Ribatejo.

Bem, vamos mas é à explicação.

Utiliei:

• 1 pedaço de asa de Raia
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 4 colheres sopa de azeite
• 1 colher sopa de sal
• rodelas de pimento verde e vermelho
• 2 batatas pequenas
• 3 colheres sopa de polpa de tomate

No tacho a ordem de colocar os alimentos é:

Azeite, cebola, alho, pimentos, tomate, batata e por fim o peixe.


Tapar e cozer em lume brando, de vez em quando agitar o tacho.

É muito fácil de fazer.

Oportunidades de Emprego I

A empresa onde trabalho quase todas as semanas lança pedidos de recrutamento.
Quem sabe não é útil para alguém, tendo em conta que cada vez mais no nosso país, aumenta a percentagem de desempregados.
Irei assim, a apartir de agora, colocar aqui as várias oportunidades que vão aparecendo, quem sabe desta forma não poderei ajudar alguém a encontrar o emprego que tanto procura.

Maioritariamente serão na área de IT.

Administração Weblogic (Lisboa)
Perfil:
- Licenciatura Engenharia Informática (Preferencial);
- Experiência mínima de 5 anos nas funções;
- Experiência relevante em Administração Bea Weblogic e TomCat;
- Bons conhecimentos em programação Java, Perl, Shell Scripting e PHP;
- Conhecimentos de Base de dados Oracle;
- Disponibilidade para prevenções;

- Será valorizada experiência em formação;
- Disponibilidade Imediata.

Consultor Sharepoint (Lisboa)
Perfil:
- Formação superior em Engenharia Informática ou equivalente;
- 3 a 5 anos de experiência em funções equivalentes;
- Comunicação oral e escrita em Português e Inglês;
- Experiência em desenvolvimento .NET;
- Experiência em Microsoft Office SharePoint Server;
- Experiência em K2 (preferencial);
- Experiência em levantamento de requisitos, análise e desenho de soluções;
- Experiência em coordenação de uma equipa de projecto (preferencial).

Qualquer pedido de informação, p.f. contactem-me. (ralabaca@gmail.com)

Tabuleiro de Chocolate

Fazemos este bolo desde que comprámos a nossa 1.ª casa e decidimos "juntar os trapinhos". Já lá vão quase 10 anos! Nem sei como nunca o coloquei aqui, ou então sei, pois à muito tempo que não o fazíamos.

O fantástico deste bolo é que cativou logo o meu marido, que detesta chocolate. Talvez porque é feito com o chocolate de misturar no leite.

Este foi feito pelo Pai e pela Filha, eu só fiz a cobertura.

Mas passemos à receita.

Bolo:

• 4 ovos
• 1 chávena chá de açúcar
• 1 chávena chá de chocolate em pó (Nesquik, Suchard Express, outro do género)
• 1 chávena chá de óleo
• 2 chávenas chá de farinha
• 1 colher chá de fermento em pó
• 1 chávena chá de água fervente

Cobertura:

• 1/2 tabelete de chocolate de culinária (ou 8 colheres sopa de chocolate em pó)
  
• 8 colheres sopa de leite
• 8 colheres de sopa de açúcar

Misturam-se todos os ingrediente do bolo deixando a água para o fim.

Num tabuleiro (de torta) previamente untado e polvilhado com farinha, deita-se o preparado anterior e vai a cozer em forno aquecido a 180º, por cerca de 30 min. Fazer o teste do palito antes de retirar do forno.

Enquanto o bolo coze, pode-se preparar a cobertura, derretendo tudo em lume brando ou no microondas.

Quando o bolo é desenformado, faz-se uns furinhos com um palito e deita-se a cobertura por cima.



Enfeita-se a gosto.

Esta receita do Tabuleiro de Chocolate, é de uma ex-colega de trabalho do meu marido. Desconfio também que numa outra vida nós 2 fomos irmãs gémeas, é que somos muito parecidas fisicamente.

Passatempo Bolo Aniversário

No blog da Andreia foi lançado o passatempo do Bolo de Aniversário.

Eu concorri com este Bolo de Aniversário. E vocês?

E quando de repente tudo se avaria ?

Será que os electrodomésticos sentem que se aproxima o mês do subsidio de Natal??

O microondas, roda roda e não aquece!
A impressora faz um barulho que mete medo e não imprime!
O monitor virou menina e só quer estar de cor-de-rosa!

É pá, tenham lá calma!!

Salada Quente de Bacalhau

Cá em casa todos gostamos de Bacalhau com grão!
Mas confesso que já não fazia à bastante tempo.

Lembrei-me de fazer esta espécie de Salada, onde utilizei:

• 1 posta de bacalhau bem grande
• 1/2 lata de grão (das maiores)
• folhas de Espinafres
• rodelas de cebola
• alho picado
• ovo por pessos
• Azeite

Cozi o bacalhau com o ovo, depois de cozidos e como a água da cozedura ficou limpa, aqueci nela o grão.
Entretanto é só misturar tudo e regar com um bom Azeite.

No meu coloquei 2 pickles e um pouco de pimenta preta moída.

Carne de Vaca estufada com Arroz de Castanhas

O post de hoje não é sobre a carne, mas sim o seu acompanhamento, o Arroz de Castanhas.

Tinha um restinho de castanhas congeladas a precisar de sair da Congeladora para dar mais espaço, afinal de contas aproxima-se o fim do mês. Ainda tenho espaço na Congeladora maior, mas se eu não for gastando as embalagens de congelados que já foram abertos, acabam por ir ficando de mês para mês.

Então numa das nossas refeições, saboreámos um bom arroz de castanhas.

Fiz assim:


1. Colocar água a ferver, ao lume ou num fervedor eléctrico.
Num tacho coloca-se azeite, 1 dente de alho e 1 cebola pequena, tudo a estalar!
Quando a cebola está a ficar transparente, coloca-se as castanhas e envolve-se tudo muito bem.

2. Moer um pouco de Noz Moscada


3. Adicionar o arroz e deixar fritar, índo mexendo para não agarrar ao fundo do tacho.
Eu meço o arroz pelas minhas mãos, ou seja, coloco o arroz na palma da mão (gesto da concha) e conto 1 mão cheia por cada pessoa.


4. Depois de frito, coloco a água a ferver. Aos poucos, pois começa logo a borbulhar!!
A medida da água faço assim: Coloco a colher de pau a tocar no fundo do tacho, quando a água fica um bocadinho a meio da colher, é suficiente.
Nesta altura tempero com sal.


5. Antes que seque a água, eu desligo o lume, tapo o tacho e deixo que enxugue desta forma.

Está pronto!!

Maça Assada, muito perfumada!

As maçãs íam desaparecendo, pois assaram tanto que se desmancharam todas.
O meu marido prefere as maçã assada aberta, onde quer que vá pede sempre a mais desmanchada.

Quando fiz estas, deixei-as mais tempo no forno, mas acabei por me esquecer e coitadas ficaram em papa. O certo é que tanto o pai como a filha comeram tudo.

• 3 Maçãs lavadas e descaroçadas
• Canela em pó e 1 pauzinho por maçã
• Cardamomo
• Mel
• Limão
• Licor de Amoras (ou Vinho do Porto, Ginjinha, etc)

As medidas ficam ao gosto de cada um, eu faço assim:

Colocam-se as maçãs numa travessa de ir ao forno.
No orificio de cada maçã coloco um pau de canela e rego-as com sumo de limão.
Cada uma leva uma colher de sopa de mel, uns pozinhos de Cardamomo e de Canela.
Por cima salpico generosamente com Licor de Amora.



É assim que cá em casa fazemos Maçã Assada, e ficam muito saborosas!!

Este Licor de Amoras foi a minha mãe que fez, com amoras do quintal.

Pastéis de Peixe

Já tinha partilhado que hoje e amanhã estarei por casa. Mas a trabalhar, não julguem que passei o dia a ver filmes!

Parecendo que não, o tempo em casa rende muito mais. Estou sozinha, não vou beber café nem lanchar com ninguém, não tenho ninguém para conversar!!

Portanto, já produzi imenso e só por isso vou colocar mais um post. Hoje nenhum post foi agendado, são todos "directos".



Tinha umas sobras de Filetes de Perca, que fiz no forno.
Sobrou bastante, pois os filetes são bem grandes. Congelei e no fim de semana que passou, fiz estes pastéis.

Fui tudo feito a olhómetro, talvez por isso não tenham ficado muito bons.


Usei:

• batas cozidas (mais tarde, juntei masi umas )
• Sobras de Peixe
• Couve lombarda triturada
• Noz moscada
• 1 ovo (acabei por usar 2)

Os 1.ºs que fritei, desfaziam-se. Cozi mais batatas e esmaguei com o garfo e voltei a juntar.
Fritei outravez e estama muito brancos, juntei mais um ovo.

Acabaram por sair como se vê na foto.
Mas não fiquei 100% satisfeita com o resultado. Estavam moles, ao pegar quase que se desfaziam.

O que é que acham que tenho que melhorar?

100 Seguidores

Estou espantada, já tenho 100 seguidores!!

Obrigada !

Pão de Mistura - Jumbo (Solução)

Como referi aqui, a minha experiência com a farinha não foi do meu agrado.
Mas a embalagem traz 2 saquetas e eu ainda tinha 1 para gastar. Então fiz metade da saqueta, ou seja usei 250 gr da farinha do Jumbo e mais 250 gr de farinha de Trigo (tipo 65) da Espiga.

Na MFP usei o programa "Massa" que também leveda e no fim moldei os bolas, por cima pincelei com leite e espalhei umas sementes de linhaça (2 cores) e sementes de girassol.
Ficaram a levedar no forno mais 30 min (a 50º) e depois foi só cozer a 200º. Assim ficou bem melhor.

As bolas mais pequenitas foi a Sara que fez.

Ai que nervos!!

Daqui a 14 min. vou dar uma formação.
Não me custa nada, aliás doro falar para muita gente e gosto bastante de explicar e partilhar informação, embora quase sempre fique corada dos pés à cabeça!!

O que me está a enervar é que a aplicação sobre a qual vou falar, hoje está de trombinhas e não funciona 100%. Que nervos!!


Update: Correu bem, milgare ou não a aplicação não se portou mal!!

(imagem daqui)

Pão de Mistura - Jumbo

Comprei esta mistura para Pão no Jumbo, tem um sabor agradável, apenas achei que ao 3º dia o pãe esfarela-se muito, sendo impossivel cortar uma fatia fina. Acabei por torrá-lo no forno e fazer pão ralado.

Já utilizaram esta mistura? O que acharam?

Bochechas de Porco na panela de pressão

Na altura do Verão tenho o hábito de comprar bochechas de Porco para fazer grelhadas.
O Sr. do Talho, gentilmente faz uns golpes superficiais na carne, para que não fiquem torcidas.

Mas este ano, num jantar a 2 que fizémos no Restaurante Midi (Torres Vedras), eu comi umas Bochehas estufadas que estavam deliciosas, muito tenras e saborosas.
Tive que tentar reproduzir em casa, embora não tenha colocado vinho Tinto, porque acho que as que comi no Midi tinham.


Ingredientes:

• 2 Bochechas de Porco, cortadas de forma a fazer um bife.
• 4 dentes de alho cortados às fatias
• 4 colheres polpa de tomate
• 1 cebola cortada grosseiramente
• 1 folha de louro
• sal e pimenta (q.b)
• azeite (q.b)

De véspera temperam-se as bochechas com os alhos, sal e pimenta.
No próprio dia, coloca-se na panela de pressão, a polpa de tomate, a cebola, as bochechas, o louro e os alhos do tempero.
Coloca-se água (1 copo).


Tapa-se, coloca-se o "apito" e quando começa a deitar o vapor contamos 40/50 minutos.
Fica uma carne muito tenra e saborosa.