quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

Bola - com massa Artisan

Quando vi a receita da Bola de Carnes, aqui no blog Pão, Bolos e Cia, deu-me logo vontade de fazer. Já tinha feito Bola, de uma receita que tirei de uma revista que nem me lembro qual, era uma receita rápida, e a massa era muito pesada.

Mas assim que vi esta com o massa do Artisan Bread, tive que fazer.
A receita da massa do pão que é utilizada, retirei do mesmo blog, quem não souber pode encontrar aqui, dá muito jeito ter esta massa no frigorífico para usar quando precisamos.

Numa forma de silicone (rectagular) coloquei massa, na quantidade equivalente a uma laranja pequena.
Por cima coloquei, metade de um chouriço corrente, picado:


Por cima do chouriço, cobri com umas fatias de presunto e por cima deste, rodelas de painho de Porco Preto:

Tapa-se com mais um bocado de massa, a mesma medida e pincela-se o topo com gema de ovo batida. Vai ao forno com uma tigela de água, truque este que aprendi pelo blog da Luisa Alexandra.

Depois de cozido deixa-se arrefecer, quem conseguir, porque o cheirinho que fica é mesmo difícil de resistir. Nós jantámos enquanto a Bôla cozia, e no fim de jantar ainda comemos uma fatia :-)de

quarta-feira, 27 de janeiro de 2010

Frango de Caril


Gosto muito de comida Indiana, daquelas que nos põem a chorar e a transpirar de tão picante que são :-)
Mas mesmo as que não têm picante são boas, o arroz por exemplo, perfumado com anis gosto muito.

Ana F.,
Está prometido que qualquer dia levo-te ao Indiano do Parque das Nações.

O Caril que costumo utilizar é este:

E faço da seguinte forma:

1 frango ou galinha, cortado.
alho picado, q.b
cebola picada, q.b
azeite q.b
leite de coco (1 lata, ou 1 garrafinha)
coco ralado (2 colheres sopa rasas)
caril em pó (3 colheres de sopa) - Eu gosto forte!
sal q.b

Refogar o azeite com a cebola e os alhos, adicionar o frango limpinho e cortado.
Depois de frito, não é preciso muito, adiciona-se o caril e mexe-se. Adiciona-se o leite de coco e o coco ralado, deixa-se cozinhar e ficar bem apuradinho.
Servir com arroz soltinho.

terça-feira, 26 de janeiro de 2010

Paté "Sapatanga"


O nome deste paté surgiu porque achámos (lá em casa) que disfarçava bem o recheio de uma Sapateira, pois por vezes temos azar na escolha e ela vem sem ovas.

Daí que juntámos o Sapateira+Tanga= Sapatanga :-)

Palermices à parte vamos à receita. Utilizei para 2 tacinhas destas, os seguintes ingredientes:

3 lombos de caranguejo
1 ovo cozido
5 pedaços de pickles (couve-flor, cenoura e pepino)
maionaise (5 colheres de sopa)
ketchup (1 colher de café)
mostarda (1 colher de café)

Picam-se os sólidos na 1,2,3, (ou algo semelhante)
misturam-se os molhos, envolve-se e dispõe-se em taças.

Pode acompanhar com tostas, pão torrado, grisinis, bolachas, etc
Também é bom para usar em sandes juntamente com alface e tomate.

segunda-feira, 25 de janeiro de 2010

Vendo Nokia 7100

Para quem possa estar interessado vendo um Nokia 7100 Supernova.

Mais informações AQUI !!

segunda-feira, 11 de janeiro de 2010

Bifes de Perú à Manganês

Aqui o Manganês é a Manga, ou melhor, polpa de manga. É o ingrediente principal deste prato.

O mau marido não aprecia carne de Perú, por isso quando faço tento acentuar um ou outro ingrediente que possa de alguma forma disfarçar o sabor da carne.

A vítima desta receita foi a polpa de manga, que por engano noutra receita eu tinha aberto a lata a julgar que era Manga em pedaços, é o que faz as pressas. Óbvio que não deitei fora e reservei no frigorífico.


Aqui vai a receita:

4 bifes de perú temperados com 3 dentes de alho, paprika, louro, sal.

Numa frigideira coloco azeite, 1 dente de alho esmagado e uma cebola às rodelas finas. Deixo refogar e adiciono os bifes, depois de fritos juntei 1/2 copo de polpa de manga. Depois de bem apuradinho pode-se servir.

Não tinha leite de côcô, mas também deve ficar bom se juntar-mos um pouco.

Acompanhei com puré de batata e bróculos, por isso está meio esverdiado :-)

quarta-feira, 6 de janeiro de 2010

Hamburguer cremoso e cheiroso


Nem sei que nome dar a isto, foi uma invenção de última hora!

Desde o Natal que os queijos abundam cá por casa, já partilhei com a família mas continuamos a ter muitos, vieram com o cabaz.

Este pratinho foi feito com:

Hamburguer (de carna picada de vaca e porco)
Fatias de Palhais Chèvre, q.b.
Cogumelos Marron
1/2 pacote Natas
1 colher chá de café solúvel

Preparação:

Numa frigideira coloquei margarina e fritei um pouco os hamburguer's.
Reserveio-os e à gordura adicionei os cogumelos e depois de fritos as natas e o café.
Adicionei novamente os hamburguers e deixei apurar em lume brando. Antes de servir, cortei as fatias do queijo e coloquei por cima da carne. Cortei 2 fatias por hamburguer, é um queijo de paladar forte por isso deve ficar ao gosto de cada um.

Servi numa fatia de pão com uma fatia de fiambre de frango.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...